Siempre se ha reconocido que comer pollo es un hábito alimenticio saludable porque es un tipo de carne blanca con poca grasa y por lo tanto con bajo aporte de colesterol. No solo es una excelente fuente de proteína animal sino que también es ideal para el consumo de personas convalecientes y que padecen de problemas digestivos.
El pollo es uno de los ingredientes más versátiles que podemos utilizar para confeccionar platillos que se destaquen no solo por su sabor sino también por su sencillez a la hora de cocinarlo. Podemos hacerlo asado, en salsa, entero, troceado, con vegetales o simplemente horneado.
El pollo asado al horno es una de las formas más fáciles de cocinar esta ave y hoy te presentamos una receta del afamado chef Karlos Arguiñano que te encantará no solo porque es un plato fácil de preparar sino porque disfrutarás de un pollo exquisito en sabor.
Así que prepárate para dar forma a la preparación de esta receta de pollo asado al horno Arguiñano. ¡Comencemos!
Ingredientes
- 1 pollo
- 08 dientes de ajo
- 01 limón
- 02 cebolletas
- Sal, pimienta y aceite de oliva extra virgen
- 02 manzanas reinetas
- 03 ramas de romero
- 02 patatas
- agua
Elaboración de la receta
- Mezcla en un bol 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de pimienta negra molida, 2 cucharadas de aceite de oliva y el jugo de 1 limón.
- Unta el pollo con esta mezcla
- Quita la capa externa de las cebolletas y córtalas en juliana.
- Pela las patatas y las manzanas.
- Corta las patatas en rodajas de 1cm aproximadamente
- Descorazona las manzanas y córtalas en lonjas de 1cm también.
- Mezcla bien las patatas, las cebolletas y las manzanas y sazona a tu gusto
- Toma un recipiente para hornear y úntalo con aceite
- Coloca en la base del recipiente la mezcla de cebolletas, patatas y manzanas.
- Coloca el pollo encima de la mezcla anterior
- Toma el romero e introdúcelo en el interior del pollo
- Machaca los ajos y agregalos al pollo
- Baña el pollo con un poco de agua y el jugo donde maceraste el pollo
- Precalienta el horno
- Introduce el recipiente con el pollo en el horno a 180 °C por 45 minutos
Para servir, mezcla el jugo de la cocción con un poco de perejil picado y vierte sobre el pollo.
Acompaña este platillo con ensalada fresca o con arroz blanco. Anímate a preparar este pollo asado que es ideal para personas que quieren controlar sus niveles de colesterol y que cuidan su salud cardiovascular. También es excelente para personas con problemas digestivos y es apto para todo público. La manzana aporta un sabor fresco y dulzón que encanta a los niños.
Y si te queda pollo después de degustar esta receta de pollo asado puedes cortarlo en dados e incorporarlo en una ensalada que puedes acompañar con pan. Seguramente que al probar este receta querrás seguir preparando otras que incluyan pollo en sus ingredientes. Así que manos al pollo!!!
